清明，既承載著祭掃追思的肅穆之情，又洋溢著踏青賞春的盎然生機(jī)。這一日，人們以艾草凈手、借青團(tuán)寄情，將思念揉進(jìn)糯香，讓生命輪回的哲思與萬物生長(zhǎng)的歡欣在舌尖交融。青團(tuán)這一傳承千年的時(shí)令點(diǎn)心，正是清明文化最鮮活的載體——碧色外皮取自艾草嫩葉，寓意“天地清朗”；渾圓形態(tài)象征“圓滿和諧”；甜咸內(nèi)餡則承載著“五味人生”的東方智慧。而今，精致送禮名家元祖以當(dāng)代匠心，重新詮釋這一古老食俗，在守正與創(chuàng)新之間，讓青團(tuán)成為連接傳統(tǒng)與現(xiàn)代的美味紐帶。

      要制作一枚真正承載清明文化厚度的青團(tuán)，必先突破傳統(tǒng)制作的束縛。元祖深諳此理，精選手工采摘的艾草嫩芽，細(xì)心剔除老葉硬梗，經(jīng)低溫研磨后，完好保留天然葉綠素與清新香氣。值得一提的是，青團(tuán)外皮中艾草纖維的含量高達(dá)5.9%，盡顯元祖對(duì)品質(zhì)的極致追求。剝開元祖艾草青團(tuán)的精美包裝，只見墨綠色表皮透出艾草纖維的天然紋路，香氣裹挾著雨后青草的濕潤(rùn)氣息撲面而來。捧在手中，仿佛將整個(gè)春天都凝聚于掌心之中。

      元祖今年推出的五款青團(tuán)，可謂是充分“拿捏”住了不同消費(fèi)者的味蕾。蛋黃肉松青團(tuán)，作為元祖延續(xù)江南經(jīng)典風(fēng)味的升級(jí)之作，精選非遺禾草灰恒溫腌制的整顆咸蛋黃，以米酒浸泡去腥，口感咸香油潤(rùn)；肉松纖維絲絲分明，包裹蛋黃如金縷纏枝。咸香與艾草香在口腔中交融，宛如年幼時(shí)外婆灶臺(tái)上升騰的炊煙，溫暖著游子的心田，撫平著鄉(xiāng)愁的褶皺。

      奇亞籽芝麻青團(tuán)，則是在傳統(tǒng)芝麻餡中注入現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的智慧。黑芝麻與奇亞籽混合交織，咬下去的每一口都伴隨“啵?！钡谋楦?，讓養(yǎng)生不再是苦澀的修行。

      元祖獨(dú)創(chuàng)的云腿芝士青團(tuán)令人耳目一新，其使用云南宣威云腿選用優(yōu)質(zhì)烏金豬后腿，肉質(zhì)飽滿緊實(shí)；再將細(xì)細(xì)切碎的火腿粒融入新西蘭安佳芝士中，咸鮮與奶香的比例恰到好處。這兩個(gè)原本“風(fēng)馬牛不相及”的食材在元祖的“手中”驚喜碰撞，意料之外卻又渾然天成。

      紅豆芝士青團(tuán)則是打破了部分消費(fèi)者對(duì)于甜膩的刻板印象。紅豆沙的甜蜜與Kiri芝士的微咸和奶香相得益彰，甜度適中，回味無窮——既有豆沙的綿密細(xì)膩，又留存芝士的醇厚濃郁，再回味時(shí)，艾草的清苦若隱若現(xiàn)，恰如人生況味的詩(shī)意隱喻。

      據(jù)悉，這款產(chǎn)品正在元祖全國(guó)門店以及線上門店小程序、天貓旗艦店、京東旗艦店、美團(tuán)、餓了么等平臺(tái)熱銷，足見消費(fèi)者對(duì)元祖的認(rèn)可與喜愛。

      從晉文公重耳“禁火寒食”的典故?，到太平天國(guó)將士以艾草團(tuán)子智退清兵的傳說?，這枚小小的青團(tuán)在千年的節(jié)氣流轉(zhuǎn)中訴說著中國(guó)人的生命哲學(xué)。今日，元祖以匠心工藝重新詮釋傳統(tǒng)，讓古老食俗煥發(fā)時(shí)代新意。

      或許，當(dāng)人們?cè)谇迕骷?xì)雨中細(xì)品一枚青團(tuán)，咀嚼的不僅是春日的鮮嫩，更是一個(gè)民族如何在傳承中不斷向新而生的文化密碼。